Pourquoi ne peut-on pas manger de pamplemousse pendant la chimiothérapie ?

Dislilie — Fri, 02 Jun 2023 07:43:48 +0000

Pourquoi ne peut-on pas manger de pamplemousse pendant la chimiothérapie ?

Une des premières choses que l’on m’a dites après mes traitements, c’est de ne pas manger de pamplemousse pendant la chimiothérapie.

En effet certains traitements peuvent être modifiés par l’absorption associée à du pamplemousse.

Le pamplemousse bloque des enzymes qui métabolisent certains médicaments pouvant les rendre toxiques. Le médicament pénètre sans être transformé dans le système sanguin, il peut y avoir des surdoses.

Cela peut également entraîner une diminution de l’effet attendue ou une augmentation des effets indésirables.

Environ une centaine de traitements sont répertoriés comme modifiables par le pamplemousse, dont les immunosuppresseurs utilisés pour pallier aux rejets de greffe.

Prenez le temps de bien lire les notices et de vérifier la composition des médicaments en vente libre. Attention dans la liste donnée par David Bailey, ce ne sont pas le nom de vente mais du générique.

Dans tous les cas, comme toujours, si vous avez un doute, prenez un avis médical.

David Bailey (Pharmacologue clinicien) de l’University of Western Ontario et ses collègues, dressent la liste des 89 médicaments* qui interagissent avec le pamplemousse.

Le niveau de risque (peu élevé, intermédiaire, élevé et très élevé) est indiqué ainsi que les événements indésirables associés à chacun d’eux et les médicaments alternatifs lorsque disponibles.

Les médicaments non compatibles avec le pamplemousse

Le risque est estimé élevé ou très élevé pour 43 de ces médicaments.

Parmi ces médicaments se trouvent:

Plusieurs médicaments anti-cancer

Des hormones de substitution (estrogène)

Des médicaments immunosuppresseurs

Des médicaments cardiovasculaires

Des médicaments anti-infection

Des médicaments anti-inflammatoires

-Des antiémétiques (nausées et vomissements)

Des antidiabétiques

Des médicaments anti-cholestérol

Des médicaments psychiatriques et neurologiques : antidépresseurs, antipsychotiques (ou neuroleptiques), antidouleurs opiacés, anxiolytiques…)

Des médicaments gastro-intestinaux
Médicaments pour les affections des voies urinaires.

NB: David Bailey aurait rajouté par la suite les jus d’oranges et de pommes qui pourraient eux aussi réduire l’absorption de certains médicaments et contribuer de la sorte à réduire fortement leur efficacité.

* Consulter la liste des 89 médicaments qui interagissent avec le pamplemousse (CMAJ). Grapefruit juice interaction with drugs can be deadly

Voila en résumé pourquoi ne peut-on pas manger de pamplemousse pendant la chimiothérapie. Et pour en savoir un peu plus sur comment ça se passe en cuisine après une greffe de cellules souches, vous pouvez lire notre article dédié.

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L’alimentation après la greffe: comment cela se passe en cuisine?

Dislilie — Fri, 24 Mar 2023 08:53:58 +0000

Comment ça se passe en cuisine après une greffe?

Après une greffe de moelle osseuse, il est important de prendre des précautions en cuisine pour éviter les risques d’infections alimentaires. Voici quelques conseils pratiques

Les règles d'hygiène à respecter en cuisine

Avant la cuisine:

Tout d’abord, achetez des produits de qualité et de vérifiez l’intégrité des emballages ainsi que les dates de consommation.

Evitez les produits préparés à l’avance au rayon traiteur et de privilégiez les produits surgelés qui sont plus sûrs sur le plan de l’hygiène, mais attention à la rupture de la chaîne du froid.

« J’ai vomi mes tripes plus d’une fois à cause d’un aliment que je pensais inoffensif »

Dans la cuisine:

Ensuite, en cuisine, il est primordial de maintenir une hygiène rigoureuse. Pensez à vérifier régulièrement la température du réfrigérateur qui doit rester entre 3 et 6°C, et nettoyez-le régulièrement. Évitez de placer des aliments « sales » à côté des aliments « propres ».

Lavage des mains : (eau + savon) essentiel avant toute préparation et entre tout changement d’activité en cuisine. S’essuyer les mains avec un torchon propre du jour.

Lavage des ustensiles : Lavez les ustensiles entre chaque utilisation et les conserver dans un endroit fermé.

Lavage des aliments : Lavez bien les fruits et légumes à l’eau courante, les éplucher et les relaver s’ils ne s’épluchent pas. Nettoyez-les au vinaigre blanc.

Le choix des aliments:

Viandes et Charcuteries:

Il est possible de consommer les viandes et les abats, mais il est impératif de les cuire à point. En revanche, il est interdit de consommer des viandes saignantes ou crues.

Les charcuteries industrielles sous vide, en conserve ou à cuire peuvent être consommées, mais les charcuteries crues à la coupe, les conserves maison, les tripes et la cuisson barbecue sont interdites.

Oeufs:

Les œufs doivent être bien cuits (conservés à température ambiante et non lavés avant stockage). Il est recommandé ne pas consommer de pâtisseries ou de préparations à base d’oeuf cru ou peu cuit

Les mayonnaises industrielles sont autorisées, mais pas la mayonnaise maison.

Poissons et fruits de mer:

Les poissons peuvent être consommés bien cuits, de même que les crustacés

Les coquillages & crustacés en conserves industrielles peuvent être consommés, mais les huîtres et tous les coquillages sont interdits.

Pain & féculents:

Il est recommandé de consommer du pain et des viennoiseries du jour,

Fruits & Légumes:

Laver soigneusement les fruits

Ne pas consommer de pamplemousse et de dérivés, de fruits et d’oléagineux en vrac.

Fromages & Laitages:

En ce qui concerne les fromages et les laitages, il est recommandé de consommer du lait et des fromages UHT et pasteurisés.

Les fromages à pâte cuite, à tartiner, en portion individuelle ou sous vide sont autorisés, mais pas les fromages au lait cru, les fromages à la coupe, à moisissures ou fermiers

Boissons:

Il est interdit de consommer de l’alcool et de boire de l’eau du robinet;

Plats cuisinés:

Les plats cuisinés industriels en conserve ou surgelés sont autorisés.

Un mal nécessaire pour une récupération réussie

Après une greffe de cellules souches, il est donc recommandé de prendre des précautions supplémentaires en matière d’alimentation et de ne pas se rendre au restaurant pendant un certain temps.

En effet, il est difficile de garantir la qualité des produits et leur fraîcheur dans un environnement extérieur, ce qui peut augmenter le risque d’infection pour les patients immunodéprimés.

« J‘ai principalement consommé des fruits et légumes surgelés, notamment de la marque Picard, qui me livrait, ce qui m’a évité la corvée des courses pendant cette période. De plus, cela m’a permis de ne prendre aucun risque en termes de chaîne du froid ou d’infections éventuelles. Leurs produits ont clairement égayé ma cuisine. »

C’est pourquoi il est préférable de cuisiner à la maison en suivant des pratiques d’hygiène strictes vu ci dessus et en choisissant des aliments appropriés pour soutenir le système immunitaire pendant la période de récupération.

Même si la période post-greffe peut sembler difficile, il est tout à fait possible de continuer à profiter de repas savoureux et sains à la maison.

D’ailleurs un collectif comprenant des patients greffés, des chefs cuisinier et le Chu de Limoges ont participé à l’écriture d’un livre de Recettes Soin-Plaisir. Mais n’hésitez pas à partager vos propres recettes ou à m’écrire pour publier vos témoignages.

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